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Peixe para a memória

Sabia que os pescados deixam os neurônios mais astutos e dão uma força à sua memória? Acrescente algumas porções de peixe à sua dieta e está tudo certo. A medida é essencial para manter, nada menos, do que o cérebro em forma. Pode ser no óleo de fígado de bacalhau, no sashimi de salmão, uma sardinha bem temperada ou qualquer outro tipo de peixe, principalmente os de água fria. Esses alimentos apresentam  ácido graxo ômega-3, responsável por ativar os neurônios. Esse tipo de gordura influencia o desempenho cognitivo.

O ômega-3 estimula a produção de novos neurônios, participa do desenvolvimento e da manutenção do sistema nervoso e serve de matéria-prima para a produção de substâncias protetoras do cérebro e também auxilia nos níveis de colesterol. Portanto, esse ingrediente contribui para o raciocínio ágil e uma ótima memória. Daí ele ser recomendável em qualquer fase da vida — da gestação, quando a mãe o ingere, até a maturidade. Ele ajuda a desenvolver o cérebro do feto e, mais tarde, pode conservar os neurônios funcionando a mil até  mesmo na melhor idade.

Mas atenção! A fritura costuma bloquear os efeitos positivos dos ácidos ômega, essenciais para o organismo. Uma parcela deles se degrada quando é submetida a altas temperaturas. Portanto, troque o peixe frito por um ensopado ou grelhado.